Состав пищи
Для поддержания нормальной деятельности человека необходимо поступление в организм пищевых веществ не только в соответствующих количествах, но и в оптимальных для усвоения соотношениях. При этом необходимо помнить, что вредна не только недостаточность отдельных незаменимых факторов питания, но и опасен и их избыток, включая многие аминокислоты, витамины и другие пищевые вещества.
Из чего же состоит наша пища и какую роль играют компоненты пищи в поддержании нормальной жизнедеятельности организма? Человеческий организм на 55-65% состоит из воды. В организме взрослого человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40литров воды. По мере старения количество воды в теле снижается.
Многие считают одной из причин старения организма понижение способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большое количество воды. Вода является основной средой, в которой протекают многочисленные химические реакции и физикохимические процессы, лежащие в основе жизни. Организм строго регулирует содержание воды в каждом органе и в каждой ткани. Постоянство внутренней среды организма, в том числе и определенное содержание воды одно из главных условий нормальной жизнедеятельности.
Вода, отвечающая требованиям организма, в изобилии находится в овощах, фруктах и свежевыжатых овощных и фруктовых соках. В овощах и плодах ее содержится 70-90%. Много воды содержат огурцы, салат, томаты, кабачки, капуста, тыква, зеленый лук, ревень, спаржа и, конечно, арбузы и дыни. Как правило, прием сочных плодов и овощей насыщает нас самой лучшей водой, и нам вообще не хочется пить. Прекрасными характеристиками обладает талая вода.
Потребление воды, находящейся в свежевыжатых соках, и талой воды оказывает целебное и омолаживающее действие на организм. Именно такой водой лучше утолять жажду. Количество воды в пищевом рационе спортсменов должно составлять около 2-2,5л, с учетом чая, молока, кофе, супов, а также воды, содержащейся в различных блюдах, фруктах и овощах.
В дни напряженных тренировок и соревнований повышается потребность в воде. Однако, следует помнить, что выпивая сразу большое количество жидкости, спортсмен не может утолить жажду и восстановить потерю воды, имевшую место во время физической нагрузки. Чувство сухости во рту, обусловливающее жажду, объясняется, прежде всего торможением слюноотделения при выполнении интенсивной мышечной деятельности
Минеральные воды целебны не составом растворенных в них веществ, а информацией, которую вода вобрала в себя, проходя сквозь толщу земли. Неорганические минеральные вещества, растворенные в воде, не усваиваются организмом и выводятся как чужеродный материал. Усваивать неорганические вещества могут только растения, мы же пользуемся только теми минеральными веществами, которые прежде были переработаны растениями. в условиях нормальной температуры и умеренных физических нагрузок человеку достаточно той воды, которая имеется в салатах и фруктах. Если растительной пищи потребляется мало, то человек, как правило, испытывает жажду и пьет много воды. Это приносит несомненный вред, так как усиливает нагрузку на сердце, почки и повышает процессы распада белка.
Важно знать и следующее: потребление продуктов с высоким содержанием солей натрия способствует задержке воды в организме.
Соли калия и кальция, наоборот, выводят воду. Поэтому рекомендуется ограничить потребление соли и продуктов, содержащих натрий, при заболеваниях сердца и почек, а увеличить продукты, богатые калием и кальцием. При обезвоживании организма, наоборот, следует увеличить дозу продуктов с натрием.
Похожие записи:
- Питание в жару
- Кое-что о чае
- Что является правильным при лечении гомеопатическими препаратами?
- 500 РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
- Вкусовые свойства пищи
- Наступает долгожданное лето, и мы замечаем, что наш аппетит как-то сам собой усмиряется, без надобности применения диет. В жару вообще мало кто способен осилить какое-то жирное и горячее блюдо, и все больше хочется легких овощных супов, окрошки или свекольника. С приходом лета в нашем рационе появляется все большее количество свежих,
- Если заглянуть в наши энциклопедии, то там можно прочитать, что чай - вечнозеленое растение, которое существует в двух (в некоторых источниках - 4) видах. Чай содержит танин, кофеин, витамины и эфирные масла, что дает возможность приготовить из него ароматный, тонизирующий и вкусный напиток. Но наряду с положительными качествами, которые способствуют
- Гомеопатические препараты с каждым годом становятся все популярнее и популярнее. Все больше и больше людей при выборе средств и методов лечения делают выбор именно в пользу гомеопатии. Но иногда страсть к новым веяниям в медицине приводит к ошибкам. Например, большое количество людей считают, что данные лекарственные средства абсолютно безвредны, веря
- В последнее время люди стараются больше внимания уделять своему здоровью. Это касается и питания, которое играет в жизни человека не последнюю роль. Из пищи организм получает необходимые для его жизнедеятельности вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Крайне важно, чтобы рацион человека был сбалансированным, служил источником всех перечисленных компонентов и
- Вкусовые свойства пищи имеют большое гигиеническое значение. Один из крупнейших отечественных гигиенистов Ф. Ф. Эрисман писал по поводу значения вкусовых свойств пищи: «Без вкусовых веществ в пище мы умирали бы с голоду, но не от того, что пища плохо усваивается, но от того, что мы скоро отказались бы от принятия
Рецепты для здоровья из народной медицины: